Formation · Vente et relation client
Décoration vitrine – Formation métier en pâtisserie
À l'issue de la formation, vous saurez concevoir et organiser une vitrine attractive et mettre en valeur les produits de la pâtisserie.
Ce que vous saurez faire
À l'issue de la formation, le stagiaire sera capable de :
Pour qui ?
Public
Tout public, notamment les dirigeants d'entreprise et les salariés de la pâtisserie amenés à décorer et mettre en valeur la vitrine (vendeurs, responsables de boutique)
Prérequis
Aucun
Intervenant
Formateur issu du commerce
Obligations réglementaires
Aucune
Le programme type
1 jour (7 heures). Le contenu et le rythme sont ajustés aux participants après l'analyse de votre besoin. Télécharger le programme (PDF)
Jour 1
1. Comprendre le rôle commercial de la vitrine
1. Comprendre le rôle commercial de la vitrine6 points
- Identifier les fonctions d’une vitrine
- Comprendre son rôle dans l’image de la pâtisserie
- Attirer l’attention des passants
- Donner envie d’entrer dans le point de vente
- Identifier les éléments qui rendent une vitrine attractive
- Assurer une cohérence entre la vitrine, l’identité de l'établissement et les produits proposés
2. Maîtriser les principes de composition d’une vitrine
2. Maîtriser les principes de composition d’une vitrine7 points
- Définir un thème et un fil conducteur
- Organiser les différents éléments dans l’espace
- Travailler les volumes et les hauteurs
- Identifier les points focaux
- Créer un équilibre visuel
- Éviter la surcharge de la vitrine
- Favoriser une lecture claire et immédiate de l’offre
3. Utiliser les couleurs et les matières
3. Utiliser les couleurs et les matières5 points
- Comprendre les associations de couleurs
- Choisir une palette adaptée au thème
- Harmoniser produits, éléments décoratifs et supports
- Utiliser les matières pour créer du relief et renforcer l'univers visuel
- Adapter les choix de décoration à l’identité de la pâtisserie
4. Mettre en valeur les produits de pâtisserie
4. Mettre en valeur les produits de pâtisserie6 points
- Sélectionner les produits à valoriser
- Créer une hiérarchie visuelle entre les différents produits
- Mettre en avant une nouveauté, une spécialité ou un produit saisonnier
- Valoriser le savoir-faire et l’univers artisanal
- Créer des compositions favorisant l’attractivité des produits
- Maintenir une bonne visibilité de l’offre commerciale
5. Concevoir une vitrine selon les saisons et temps forts
5. Concevoir une vitrine selon les saisons et temps forts5 points
- Adapter la décoration au calendrier commercial
- Créer une ambiance correspondant à une période ou un événement
- Renouveler la présentation sans nécessairement remplacer tous les éléments décoratifs
- Anticiper les principaux temps forts de l’année
- Exemples : Épiphanie, Saint-Valentin, Pâques, fête des Mères, été, rentrée, Halloween, Noël.
6. Organiser le renouvellement de ses vitrines
6. Organiser le renouvellement de ses vitrines6 points
- Préparer son projet avant la mise en place
- Définir les produits et éléments à mettre en avant
- Identifier les accessoires et supports nécessaires
- Prévoir un calendrier de renouvellement
- Faire évoluer régulièrement sa vitrine
- Évaluer l’impact visuel de la réalisation
7. Mise en application
7. Mise en application5 points
- Analyser une vitrine existante
- Identifier ses points forts et les améliorations possibles
- Élaborer un projet de décoration de vitrine adapté à une pâtisserie
- Définir le thème, les couleurs, les produits mis en avant et l'organisation générale
- Corriger et optimiser le projet réalisé
Comment se déroule votre formation
1. Analyse du besoin
Rendez-vous pour définir vos objectifs et le niveau de chacun.
2. Programme ajusté
Durée, contenu et exemples adaptés à votre activité.
3. Formation
Dans vos locaux ou en inter-entreprise, en petit groupe.
4. Évaluation et bilan
Évaluation des acquis, questionnaire de satisfaction, attestation.
Pédagogie et évaluation
Méthode pédagogique
Alternance d’apports théoriques, d’exemples visuels et d’exercices d’application. Analyse de différentes vitrines et réalisation d’exercices de conception à partir de situations représentatives de l’activité d’une pâtisserie.
Outil pédagogique
Supports papier et/ou numérique
Évaluation
Exercices de validation en continu et des appréciations tout au long de la formation : une note en pourcentage avec grille d’évaluation d’entrée et de sortie + Évaluation de la satisfaction du stagiaire par un questionnaire.
Validation
Attestation de fin de formation (formation non certifiante)
Tarifs
Formation inter-entreprise
200,00 € HT / jour soit 240,00 € TTC / jour
Session garantie à partir de 3 personnes
Informations pratiques
Référent handicap : Hugo Chaussavoine – contact@pyramidia.fr ou 01 34 25 80 37 Notre démarche handicap
Pour aller plus loin
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